Brand: La Sorana
Canale: Area Business
Conservazione: 0 e + 4°C
Confezione: Sottovuoto
E’ un taglio di prima categoria, molto pregiato, di forma ovoidale, situato all’inizio dell’anca. Si presta a essere utilizzato per varie cotture in casseruola (brasato, stracotto, alla cacciatora), e pure per fare ottime fette per griglia e fettine.