Roast Beef

17,90

Ognuno ha il suo pezzo preferito. Chi usa il Girello, chi lo scannello o groppa. Anche se il più usato è il Girello. Molto magro con solo un filo di grasso nella parte inferiore per proteggerlo in fase di cottura. La cosa importante è lasciarlo rosa al centro per farlo rimanere morbido e succoso. Ideale anche come piatto pronto per il giorno successivo lasciando il fondo di cottura per spennellarlo una volta riscaldato. Nel periodo estivo può essere condito con salsa tonnata e servito freddo.