Arista senza osso

11,00

E’ la parte più magra del suino ottenuta nella lombata senza osso, viene lasciata a pezzo intero per essere cotta come un roast-beef in padella con un leggero soffritto di erbe toscane come la salvia o il rosmarino. Oppure in cotture più elaborate con latte, mele o susine.

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